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明升m88官网下载:确保屠宰产品的质量安全符合规定的要求

时间:2021/7/27 10:58:36   作者:   来源:   阅读:15   评论:0
内容摘要:沈建中表示,在加工环境、卫生设施、生产用水、设备和工具、加工程序和生产管理等方面实施《生猪屠宰质量管理规范》管理,严格执行国家标准或行业标准,都是《条例》的一部分新要求是生猪屠宰企业从事生猪屠宰生产活动的基本要求,是实现生猪产品质量安全的基本条件,是监管部门监督检查的主要依据。“屠宰企业要有良好的生产设备、合理的生产工...

沈建中表示,在加工环境、卫生设施、生产用水、设备和工具、加工程序和生产管理等方面实施《生猪屠宰质量管理规范》管理,严格执行国家标准或行业标准,都是《条例》的一部分新要求是生猪屠宰企业从事生猪屠宰生产活动的基本要求,是实现生猪产品质量安全的基本条件,是监管部门监督检查的主要依据。“屠宰企业要有良好的生产设备、合理的生产工艺、完善的质量管理和严格的检验体系,确保屠宰产品的质量安全符合规定的要求。

沈建中认为,《条例》为实施GMP管理提供了法律依据,将加快小型屠宰场的退出和转移,促进屠宰企业的屠宰、加工、销售、配送一体化发展。并继续推动生猪屠宰产业转型升级,我国生猪屠宰产业将踏上高质量发展的新征程。

《条例》第15条对肉类质量检验的有关规定作了重要修改,明确规定指定生猪屠宰工厂(场所)的肉类质量检验应当符合生猪屠宰肉类质量检验规程,并与生猪屠宰同时进行。

“肉类质量检验是整个屠宰过程质量和安全控制的重要支撑。生猪屠宰厂(场)严格执行肉品质量检验按同步检验要求进行,这是从猪进入工厂(场)到屠宰的整个屠宰和加工过程,是保证整个产品交付过程质量和安全的重要措施。”沈总裁说。


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